斑鱼片怎么炒好吃？
我一般用鱼片和小米椒、青尖椒，来炒制一道酸辣开胃又鲜爽嫩滑的辣椒爆炒鱼片。 将鱼肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上劲腌制入味；红小米椒切成小段，绿尖椒去籽后切成菱形片；切好的葱姜蒜放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油和少许白糖兑成汁儿；
锅里放油烧至五成热时下入鱼片，一片片滑至变白熟透后捞出沥油；锅里留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后再放小米椒和青椒圈一起翻炒；待尖椒变得鲜艳翠绿，倒入鱼片快速翻炒均匀，调入少许鸡粉提味，随即倒入准备好的酱汁，大火熬香收汁即可。 一盘颜色诱人、滋味鲜辣的辣椒爆炒鱼片就出炉啦！ 那感觉，简直不要太棒哟～