鲈鱼几月好吃？
每年三月开始，淡水鲈鱼会进入产卵期，这时它们会从淡水进入海洋，在近海区域繁殖，所以此时在海边经常可以看到很多这种鱼类。四月份开始，它们的幼体会在入海口的地方聚集，这时如果去捕捞的话，可以收获到很多的小鱼干。
四月到七月为最佳食用时期 ，由于经过了一整个冬天的积累，此时的鲈鱼身体内的脂肪存储较为丰富，肉质饱满而鲜嫩，是口感最好的阶段。七月份之后，虽然鱼肉的肉质依旧紧实，但腥味会越来越重，口感也没有之前好了。所以想要吃鲜味的小伙伴可得把握好时间咯~ 不过现在科技发达了，可以实现越冬啦！从海上捕捞上来的鲈鱼可以通过冰鲜的方式运输，让它们安全到家，即使到了冬天也能吃到新鲜的鲈鱼。
而且除了新鲜的鲈鱼以外，市场上还有腌制的咸水鲈鱼和熏烤的咸鱼。尤其是广东地区的人更喜欢用咸水的鲈鱼来煲汤，味道也是一绝哦~ 其实不管是什么鱼，处于什么季节，只要鱼的新鲜程度好，烹饪的方法合适，那做出来的菜肴肯定棒棒的~(我才不会说自己就是被那条小塘鲺迷得神魂颠倒的呢）嘻嘻…