干锅兔子肉怎么做好吃？
1. 把兔腿剁成小块，洗净；加入生抽、老抽、料酒、白糖和花椒粉腌1个小时以上
2. 把莴笋去皮，切成块备用
3. 烧热锅，放入油和姜蒜爆香
4. 放入豆瓣酱炒出香味和红油
5. 倒入兔肉煸炒至熟
6. 加入高汤或者清水，放适量的盐调味，大火煮开后再煮3-5分钟
7. 倒入干锅中，撒上葱花即可食用（加热食用方便入味）
8. 用同样的方法可以做辣炒田螺，香辣开胃！
第一次在知乎发菜谱，希望对大家有帮助哦～～
韩铃霜优质答主红烧五香兔
净毛兔子1只（约重1000克）油酥辣椒、油酥花椒、榨菜各50克。
调料：自制五香汁500克，酱油15克，鸡精、姜片、葱段各10克。
干锅五香兔
制作方法：
（1）宰杀兔子后去头、蹄及内脏，洗净后斩成重约50克的块，加入酱油腌渍5分钟，再入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至金黄色，捞出控油。
（2）锅内留油25克，烧至五成热时，放入姜片、葱段小火煸香，再放入五香汁，小火烧开后下入兔子大火烧5分钟，下入辣椒、花椒、榨菜大火烧2分钟，用鸡精调味后出锅，倒入干锅内上桌即可。
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