干鱿鱼怎么煮才好吃？
先说说我自己做的，我买的这个鱿鱼是已经处理过的，所以直接下锅就行啦~ 首先锅里加水放入鱿鱼，加一勺白酒去腥提鲜，水开之后捞出来备用。（别问我为什么不冷水入锅，因为我是懒人……） 这里可以加入自己喜欢的蔬菜一起煮哟～ 我加的菜是芥兰和金针菇，将芥兰和鱿鱼一起放入锅中，加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐，大火煮开后小火慢炖至芥兰熟后加入金针菇再炖一会儿就可以出锅啦！是不是很简单呢～
下面分享一个我在美食频道看别人做的鱿鱼筒的做法哈~据说这是比较正宗的做法～ 因为我的鱿鱼买来是已经处理干净的，所以我直接连着骨刺把鱿鱼筒撕开了～这样比较容易入味儿。
鱿鱼筒清洗干净之后用厨房纸擦干水分或者晾干都可以，然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一把冰糖、少许胡椒粉拌匀，腌制两三小时（或者更长时间）让它入味。 接下来准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉调匀成蛋液，然后把腌好的鱿鱼裹上一层蛋液。 锅中热油（多一点油脂会更香噢~），烧热之后倒入鱿鱼筒煎至定型并且表面金黄就可以了，也可以煎得稍微老一点更有嚼头。
最后一步，就是蘸点酱料啦~~~我用的万能酱料，那就是辣酱啦~ 切好的葱花或者蒜末倒在热锅里爆香，然后加入两大勺辣椒酱或是剁辣椒，小火炒出红油后加入适量清水煮沸。 尝一下咸淡，如果不够咸就加适量盐，然后淋上少许香油就可以啦！