钝排骨肉汤怎么做好吃？
准备食材 肋排、黄豆、小米椒、大葱、姜、八角和桂皮。喜欢重口味的还可以准备豆瓣酱。 将买回来的肋排清洗干净，冷水入锅，煮开撇去浮沫后捞出备用。 黄豆用清水浸泡一个小时左右。（我是早上泡的，晚上做的时候刚好用） 用清水将小米椒、大葱、姜和八角清洗干净。 锅中放油，加入八角和桂皮，小火煸出香味后捞出不要。
加入两勺豆瓣酱炒出红油后加入葱白、生姜和大蒜爆香。随后放入焯过水的排骨，淋入白酒，翻炒片刻。 再放入黄豆和小米椒，加足量清水，大火烧开转小火慢炖一个多小时。 最后放盐和胡椒粉调味，再炖十几分钟就可以了。
成品图 这个排骨汤我一共做了两天，头天把排骨和豆子提前用清水浸泡出血水，第二天早上起来做的。由于之前已经焯过水，所以做起来很方便。 做好的排骨汤可以加点葱花或者香菜调味增香。这碗汤味道酸酸辣辣的很开胃，排骨软烂脱骨，豆子绵软入味。 夏天来了，做道汤品清热去火又滋补，完美！