绿豆芽和什么炒好吃？
说到豆芽的做法，那简直是太多了，而且因为豆芽本身价格实惠，做法简单，深受人们的喜爱。 下面我就为大家介绍几种豆芽的吃法吧！
1.炒豆芽。炒豆芽是一道最常见的家常菜，用绿豆芽或者是黄豆芽都可以。我一般会用绿豆芽。先把豆芽放在清水当中泡15分钟，然后再清洗干净去掉根部，准备好调料，葱姜蒜是必不可少的了，还有豆瓣酱以及一些其它的调味品。然后把这些调料炒到冒烟，之后将豆芽倒入锅中翻炒几下就可以吃了。
2、凉拌豆芽。夏天的时候吃上一盘拌凉菜那是再爽不过了，不过拌菜可不是随便一拌就可以吃的哦，这样吃起来一点也不入味呢。首先把豆芽用水焯一下，焯水时间不可太长，大概半分钟左右即可，捞出来过凉水备用；然后把葱花，蒜末，辣椒末还有芝麻一起放到小碗中，再加入适量的孜然粉，白芝麻，盐，味精，白糖还有少许的香油，然后用热油泼一下，之后搅拌均匀倒到豆芽中就可以了。
3.豆芽汤。豆芽也可以用来做汤喝，而且味道也是相当不错的哦，尤其是冬天来上一碗热乎乎的豆芽汤，真是既美味又暖和。在做豆芽汤的时候，最好先准备一些豆腐皮，把豆腐皮切成丝放入水中浸泡10分钟，这样可以去除豆皮的涩味。在锅中加入适量的水，等水烧开以后把豆芽和豆腐皮放入锅中熬煮一会，等到食材熟透后加一点鸡精调味就可以了。