几个月可以吃奶酪？
谢邀 奶酪是由牛奶发酵后，去除水分制成的乳制品。根据口味的不同，可以分成不同种类。比如以风味为主的“布里干酪”、“奶油干酪”；以质地为主的有“瑞士硬质干酪”等等… 一般来说，奶酪的钙含量是牛奶的三到十倍！并且容易被人体吸收（所以奶酪被称为“补钙黄金”哦）~ 但与此同时，奶酪中也含有一定量的胆固醇和饱和脂肪酸。如果吃太多的奶酪的话，会增加心血管疾病的患病几率呢... 所以呀，小朋友可不要一次性吃太多咯(^･ｪ･^)～
其实关于奶酪，在古罗马时期就有非常详细的记载了。那个时候的人们就已经知道把牛奶发酵制成奶酪啦！当时所用的发酵菌种有两种：一种是我们现在使用的乳酸菌;另一种则是来源于自然界的野生细菌——酪酸梭菌(Clostridium butyricum)。不过由于技术上的限制，那时的人们只能将奶酪做成块状，再切成片状食用了…… 在19世纪末期，法国人发明了一种新的制作奶酪的方法：用人工培养出的乳酸菌来代替自然界的微生物来进行发酵工作！有了这项技术的帮助，人们终于能够制作出又软又滑、味道也更好的奶酪了！ 而这种采用乳酸菌制作的奶酪就是我们平时所食用的黄油奶酪(Chevreau/Emmentaler)/蓝纹奶酪(Roquefort)以及帕尔马奶酪(Parmigiano Reggiano)等啦～
那要是在日常生活中想挑选适合自己宝宝的奶酪怎么办呢？
首先当然是看宝宝年龄啦： 如果是一岁的宝宝，建议选择乳清成分的奶酪或者半乳成分的奶酪，比如小圆奶酪(Camembert)、切达干酪Cheddar等； 一岁以上的宝宝就可以尝试一些含少量的脂肪、乳糖和盐分的奶酪制品了呢！比如说羊奶做的奶酪(Goat Cheese);
如果是两岁左右的宝宝，除了上面提到的奶酪以外，还有山羊奶酪(Goat's Milk)以及酸奶奶酪(Yogurt)等等可供选择噢！
那么对于成人来说应该怎样选择适合自己的奶酪呢？这里给大家科普一下奶酪家族中常见的四种成员吧~~
1. 天然奶酪：由牛奶制成，保留了牛奶中的营养成分；但是其脂肪含量很高，而且口感较硬。天然奶酪分为软质、颗粒状及硬质三种类型。市面上最常见的是颗粒状的天然奶酪如切达干酪(Cheddar)和小圆奶酪(Camembert)。而硬质的天然奶酪则包括了蓝纹奶酪(Roquefort)和风干奶酪(Feta)等。
2. 再制奶酪：是由天然奶酪再加入其他原料制成的。其中添加了油脂和调味料的产品通常为再制奶酪。再制奶酪通常口味更丰富，适合不喜欢纯奶酪味道或怕腻的人食用。目前市场上最常见的两种再制奶酪分别是芝士碎(Cheese Crisps)：用切达干酪(Cheddar)和荷兰奶酪粉(Dutch Style Cream)混合而成的小饼干；芝士条(Cheese Sticks)：由白软干酪(White American Cheese)和黄油(Butter)揉合而成的酥性面包卷。
3. 新鲜奶酪：是以鲜牛奶为原料制作的奶酪。这种奶酪的特点就是含水量较高且比较柔软，一般可直接食用。但由于保质期较短，因此新鲜奶酪在超市里的价格也比较高。
4. 乳酪：又叫“乳酪”，是一种以动物乳汁作为原料加工而成的大众化乳制品。它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素矿物质，且具有独特的香味与风味。
希望我的答案能对你有所帮助哦 ：)