酱油鸡怎么做好吃？
我老家是广东湛江的，我们这里也做酱油鸡。但是和大多数做法不同的是我们不用蒜头而是用紫苏叶来去腥增香。 步骤1、先把鸡处理干净然后切一些蒜末备用；
步骤2、把切好的鸡肉放进一个大碗里面加入生抽蚝油老抽糖以及姜片搅拌均匀； 步骤3、在碗里再撒上一层蒜末还有一把紫苏叶抓拌均匀之后盖上盖子腌制两个小时以上;
步骤4、准备一个砂锅底部铺上葱段姜片；
步骤5、然后把腌好的鸡肉放进砂锅里摆好然后倒入半罐黄酒；
步骤6、盖上锅盖小火焖上一个小时左右关火就可以了。 小时候我们家做酱油鸡的时候一般都是用柴火锅来做所以做出来的酱油鸡会带点烟熏味。不知道是不是因为这个原因后来我才开始喜欢上了柴火灶。不过现在城市里一般都用煤气了所以很少能看到有柴火的灶台了！
其实在我看来不管是怎样的烹饪手法最后做出来的味道还是取决于食材本身的品质如何如果食材不好的话那么哪怕就是名厨也无法做到色香味俱全的效果来的吧…… 另外我在之前的文章中也有提到过关于酱油鸡的事情有兴趣的朋友可以点击我的个人主页去看看哦~