血芹菜有什么功效？
1、预防心脑血管疾病
血芹营养丰富，含有蛋白质、维生素B 族、纤维素、磷、铁（比其他一般蔬菜高10 倍）、钾等，其中的特殊成分香豆精 （药用时可提取阿斯匹林） 、有机碱等可促进血液循环、活血化淤，降低血压和胆固醇。
2、抑菌
在血芹中发现有抗菌作用的云芹酚苷和刀豆碱，因此，该品种对金黄色葡萄球有抑菌作用，对大肠杆菌和枯草杆菌也有作用。
3、利湿
据中医临床观察证明，血芹能促进排尿，有助于肾脏排除代谢废物，对胆结石和肝炎患者有益。
4、降血糖
血芹所含的氨基酸及其它生理活性成分，不仅有降血压、降血脂作用，而且通过动物及体外试验，对降血糖也有显著的效果。