野韭菜功效如何呢？
野山韭菜味道辛辣，具有壮肾益气、散瘀、提高免疫力、杀菌功效。可治阳痿、遗精、尿频、白带多等病症。亦治跌打损伤、反胃、疟疾等症。还有祛痰、利肠的作用以及美容护肤、消肿健胃的功效。
野韭菜的食用方法有凉拌、热炒、作馅、蒸菜等，食用时可放些黄豆，味道更佳。此外还可以当茶用。
野韭菜的食用方法：
凉拌山韭菜做法是鲜山韭菜嫩头250克；葱、蒜、辣椒、醋、酱油、花椒油、盐适量。先将山韭菜择洗干净，切段，开水烫一下，葱切末，蒜切片，辣椒切丝。然后将以上作料及调料拌和，放花椒油、盐即可。也可将山韭菜切成碎末，炒鸡蛋吃。
山韭菜粥取粳米100克，鲜山韭菜50克，先将粳米洗净，浸泡半小时，放入锅内，加适量的水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，将山韭菜洗净切碎放入煮10分钟即成，亦可用羊肉或瘦猪肉配合煮食。可作早、晚餐或点心温热食用。