酿面筋有什么作用？
【酒酿（又名甜酒）】是蒸熟的江米面（糯米）里加入酒曲发酵而成的，含大量糖化酶和酵母，因此可以用来制作美味可口的菜肴。我比较喜欢用它来煮汤，清醇甘甜、开胃提神。 下面推荐3种酒酿的做法，简单又易做，快学起来吧！
一、鸡蛋汤 准备食材：酒酿、鸡蛋、白糖
1.锅中倒入适量清水，大火煮开后，放入酒酿搅拌一下；
2.打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
3.最后根据个人口味加入适量白糖调味即可。 二、奶香玉米羹 准备食材：酒酿、玉米、纯牛奶
1.锅中倒入少量清水，大火煮开后，放入酒酿和玉米粒，转小火慢慢熬煮；
2.待汤汁变浓稠后，倒入牛奶继续搅拌均匀；
3.根据自己的喜好加入适量的白糖调味即可。 三、藕汤 准备食材：藕、酒酿、红糖 根据个人口味适量添加红糖，口感会更好。