兔肉和什么炒好吃？
1、香菇蒸兔 原料：鲜香菇50g，兔脯肉250g。 调料：葱末3g，姜末4g，酱油6ml，白糖4g，植物油89ml。 做法步骤： ①将兔脯肉清洗后沥干水分，切成块状；鲜香菇去掉香菇柄，用清水冲洗干净，然后切片备用。 ②锅内热油，六成热时放入葱末和姜末爆香，接着放进切好的兔肉，大火翻炒至变色，加入酱油和白糖调味，最后倒入适量清水，没过食材四分之一左右，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
③把香菇片放到兔肉上，盖上盖子，小火焖煮大约半小时。待汤汁收干，盛出装盘即可食用。 小贴士： *选择新鲜兔肉，可以保证菜肴的口感；如购买冷冻的兔肉，应提前将其解冻。 *香菇需要事先浸泡，洗净之后去掉香菇蒂部，再把香菇切成薄片。
2、萝卜炖兔肉 原料：白萝卜500g，兔肉250g。 辅料：香葱3株，生姜1块，大蒜3瓣，八角2颗，桂皮1段，干辣椒3根，香叶3片，香菜1棵，花生油20ml，盐5g，味精3g。 做法步骤： ①白萝卜去皮，洗净切块；姜蒜切片；香葱、香菜切段；兔肉洗净，剁成小块；辣椒去籽切碎。 ②锅置火上，烧热油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱炒香，加少许冰糖和开水，小火烧沸后，再煮约1小时。 ③放入兔子肉、葱姜蒜、萝卜块继续炖煮，至熟烂时，放盐、味精调好味，撒入香菜即可。 小贴士： 萝卜性平，有消渴解酒、化痰止咳的功效；兔肉味甘，有补中益气的作用。两者结合，对脾胃虚弱、消化吸收功能差的人有很好的补益效果。