肘子的怎么炒好吃？
【香辣肘花】 准备材料 猪肘子一个、葱姜蒜适量、八角两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒五个、花椒二十粒左右、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、白糖少许、豆瓣酱一大勺 制作步骤 1.准备食材，猪蹄让卖家帮忙剁开（不然自己剁好麻烦）
2.砂锅加水，放入猪蹄，葱结、姜片和八角，同时加入料酒去腥 3.大火煮开，撇净浮沫 4.盖上盖子转小火炖煮两个小时至猪蹄软烂（我用的是高压锅，上气后压了四十分钟）
5.炖好的猪蹄先不要急着盛出来，趁热给猪蹄表面擦上老抽上色（这样做出来的颜色会更漂亮诱人哦）
6.炒锅热油，爆香姜蒜葱花，下入八角桂皮香叶辣椒煸香 7.倒入炖好的猪蹄，翻炒均匀
8.加入两勺生抽、一勺料酒、豆瓣酱和白糖，混合均匀
9.再次煮开后，小火煮十分钟，然后关火让酱香味慢慢渗透进去 吃的时候撒点白芝麻增香，更好吃！ 软嫩鲜香，嚼劲十足，香辣入味，非常好吃！ 快来试试吧！