莲藕什么好吃？
莲藕，在我国的栽培历史悠久，可以追溯到春秋末期。早在东晋时期，著名的生物学家、地理学家、文学家陶弘景所著的《本草经集注》中就有记载 ：“藕，生池泽中。叶似荷叶而大，青色。茎粗长，有节，高者五六尺，两叶相靠如伞。花白。子实腹中，有细皮厚皮。生熟皆可服。去皮，取白处用之。” 莲藕在我国的种植区域十分广泛，大多集中在南方地区。由于气候条件较为适宜，所产莲藕品质较好。其中湖北洪湖、江苏溧阳、山东微山湖以及浙江杭州的西湖藕最为有名。
1.湖北荷藕 湖北省洪湖市是中国最大的莲藕产区之一，也是国家地理标志产品。
这里的土地常年被湖水笼罩着，湿地和湖泊面积占全市总面积70%以上。独特的地理位置为洪湖带来了充沛的雨量与充足的光照，非常适合莲藕的生长。所产莲藕粉性足，生食脆甜，熟食软糯绵密，是绝佳的食品原料。
2.苏莲湘藕 “苏莲湘藕”指的是江苏省溧阳市的“六龙御藕”。
据传，乾隆皇帝南巡时曾品尝过此藕，对其美味赞不绝口。此后，“苏莲湘藕”便成了贡品。现在的“6龙御藕”品牌已获得国家绿色食品认证，还先后获得了江苏名牌产品和南京市政府重点保护农产品等荣誉称号。
3.北塘藕片 提到天津的特色美食，人们往往会想到“狗不理包子”。殊不知，在北塘区除了“狗不理”之外，还有一款特产名声在外——北塘藕片。
北塘藕片以清甜的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。不仅如此，它还是一道药食同源的佳品。中医认为，藕味甘，性质寒凉，具有生津止渴的功效；生食还可清热解毒、止咳化痰。
4.太湖藕 要说最正宗的太湖藕，那还得数苏州太湖沿岸的“清水藕”。它的外皮光滑，表皮呈淡黄色或青黄色的就是成熟的莲子了，肉质白嫩、味道甜滑。用来炖汤或是清炒都是极好的。