干小虾子怎么做好吃？
我是海边长大的，从小爱吃海鲜。虾有很多种，青虾、毛虾（海米）、对虾(大虾)、罗氏沼虾（南美白对虾）等。其中对虾和毛虾我最喜欢，小时候经常挖坑烤毛虾吃，有时用麦秸或草烧，味道也很好。
后来长大了，到北京上学工作。虽然离海很近，但再也没有机会吃到新鲜的毛虾了(北京是没有海水的)。幸好还有冻干毛虾和新鲜毛虾做的罐头。每次回去都会买上一箱子。 冷冻的毛虾很好买，一般大一点的超市都有卖。但我更推荐网上买，比如京东、天猫等等。搜索的时候最好按销量排一下序，一般是第一名的销得最多，也可以买到。
我最喜欢吃的就是这个牌子的冻干毛虾。颜色是很漂亮的橘黄色，看上去就很诱人。用来做菜的话，可以先把虾解冻，然后锅里加点油，放点葱姜蒜爆锅，加少许豆瓣酱或者剁辣椒，炒出香味后把毛虾倒进去翻炒片刻就好啦~ 炒出来色泽红亮诱人，鲜香味美，特别好吃！ 除了做熟吃以外，还可以做点别的。比如把毛虾弄碎做饺子馅儿、包子馅儿或者馄饨馅儿都可以，味道很不错呢。
我还会做一道毛虾蛋羹，做法也很简单： 鸡蛋打散，加入等量清水和适量盐搅匀备用。 毛虾清洗干净然后用厨房纸巾擦干水分，直接倒在蛋液里搅拌均匀。 容器表面盖上一层保鲜膜，入蒸锅大火蒸10分钟左右就可以了。蒸好后滴几滴香油，拌均匀就可以开吃了。 软嫩爽滑，味道鲜美，超赞！