鲤鱼冻了怎么吃好吃?
把新鲜的鲤鱼处理干净,用厨房纸巾擦干水分或者风干(一定要擦干!不然会很容易沾锅) 表面涂一层薄薄的植物油(炒菜油就行),晾干。 表面粘一些淀粉,用手捏紧,使鱼肉和鱼骨分离 在锅中加入多一些的油,烧热后,转中火,把鱼放进去煎炸 一面煎至金黄色之后翻过来煎另一面 金黄色之后就差不多了,捞出来沥干多余的油份备用。
接下来就很简单了。小碗里放上蒜末、姜末、葱段、白胡椒粉、生抽、香醋、白糖适量,调成一碗佐餐汁儿~ 取一个盘子,把鲤鱼摆盘,然后把刚刚调好的酱汁倒进去,上锅蒸7-8分钟~ 出锅啦!是不是超级简单?!
PS.1 如果觉得鲜咸口味太重可以加水或者高汤调成淡盐水煮一下再蒸~
PS.2 喜欢更软烂的口感可以多蒸几分钟哈~ 我喜欢有嚼劲儿一点的所以没有蒸很久。
PS.3 这个做法也可以用来做草鱼、武昌鱼……反正鱼刺比较少,身体结构相似的鱼类都可以! 分享结束啦~希望对大家有帮助哦^_^