什么炒胡罗卜好吃？
炒胡萝卜做法很简单，但是想要炒出好吃的胡萝卜，还是有方法的！ 首先挑选新鲜的胡萝卜，注意不要选择太过鲜嫩的，否则很容易出水。把买回来的胡萝卜清洗干净，最好用流动的清水清洗，这样能基本洗干净表面的泥土（不要直接用水龙头冲洗哦）。然后削去胡萝卜的外皮。 我比较习惯把胡萝卜切成滚刀块，如果觉得不好切可以切成丝或者薄片。
把切好的胡萝卜放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这一步目的是为了杀水，使做出来的炒胡萝卜更加干香。 接下来准备辅料，蒜切成蒜末，小米椒切成圈，葱花、香菜切段备用。
锅中加入适量油，油热后下入蒜末和小米椒，小火煸炒出香味。然后把胡萝卜倒进来，开大火快速翻炒2-3分钟至熟。这个时候就可以关火了！ 等到温度下降一些后将葱花和香菜段加进来，翻拌均匀后即可出锅。一道美味又营养的炒胡萝卜就做好了！
做炒胡萝卜的时候还可以加点五花肉一起炒，味道更是好极了！ 我家最喜欢吃的还有排骨炒胡萝卜，不过做起来稍微有点麻烦。先用排骨炖汤，再把汤里的排骨捞起来跟胡萝卜一起炒。有喜欢喝排骨汤的小伙伴可以试试这种做法哟~