韩国泡菜好吃吗？
我觉得很好吃呀，我超喜欢辣白菜的！ 辣白菜（朝鲜语：김치）是韩国主要蔬菜品种之一。在朝鲜半岛，除了生腌泡菜以外，还有一种发酵性泡菜俗称“辛味菜”，它是把蔬菜浸泡在含有乳酸菌或其他发酵剂的溶液里，经过约3天的发酵过程，使其变成酸味食品，并带有辛辣的味道。这种发酵型泡菜又分为两种，一种是乳酸菌发酵型的叫“酱菜"(고추장)；另一种则是由混合着多种微生物共同发酵而成的，叫做"辛味菜”(소지말)或“发醇菜” (유발말)。这两种发酵的过程大体相同，只是产生的不同菌群使最终产品的风味和功效有所不同而已。
一般市场上销售的辛味菜都含有少量食盐，而且有辛辣味，所以被称为酱辣菜(고추장이나한국어로는졍양이나조강이라고함)，有时也被称为“辛味酱菜”。这类产品因为含有丰富的乳酸菌、酵母菌等有益健康的益生菌以及矿物质和维生素等营养成分而深受喜爱。不过也有人认为它太咸或是过于辛辣而无法接受。 在以前人们食用的主要是萝卜、黄瓜、白菜、圆白菜等蔬菜所制成的发酵类泡菜。后来随着时代的发展，很多蔬菜被用来制作各种口味独特的泡菜以满足人们不同的需求。 目前为止，市场上售卖的主要有以下几种类型的辛味菜： 一、普通辛味蔬菜 二、水果类 三、鱼肉禽蛋类和海鲜品 四、其他调味辛味材料 五、甜口辛味蔬菜 六、油炸辛味蔬菜