孕妇即鱼汤怎么做窍门？
我那会说，我那会做鱼汤可是有一手呢！ 怀孕期间，因为孕吐反应，什么油腻的食物都吃不下，所以鸡汤、鱼汤更是看不进眼里去。但是，如果做的好喝，我是很爱喝的。于是，在孕期，我就学做了很多种鱼汤的做法，其中，最爱喝的就是香菜皮蛋草鱼汤和笋干老鸭炖鱼汤。
首先来说说这道菜的做法吧！ 食材：草鱼、香菜、皮蛋、生姜、葱、枸杞 调料：盐、生抽、料酒 做法： 第一步，处理鱼肉。把买回来的新鲜草鱼处理后（主要是处理掉主刺）用适量盐、料酒腌渍15分钟左右。这一步的主要目的是去除腥味。 第二步，炖汤。锅里放油，爆香姜片，然后把鱼放进去煎至两面发黄后，放清水，一次性加足量，大火煮开后，小火慢炖30分钟。 第三步，放配料。在快起锅的时候，放入清洗干净并切成块的皮蛋、切碎的葱花和香菜末，以及适量生抽，再炖几分钟就可以了。 这道汤里其实没有什么技术含量，主要就是鱼肉腌制时可以放点香菜根进去一起卤，这样汤里会有淡淡的香菜香味。如果想要颜色更漂亮，可以放两个切开的青椒一起炖。至于皮蛋，我认为是这道汤必不可少的美味点缀。喜欢酸酸辣辣味道的，可以在放皮蛋之前放适量白醋。
接下来推荐的是笋干老鸭炖鱼汤。 食材：鸭半只、竹笋或春笋、鱼 调料：盐、料酒、胡椒粉、姜 我喜欢用老鸭跟鱼一起炖汤喝，鸭子要选肥一点的，瘦肉多的鸭子炖不出那个鲜香的味道来。
第一步，炖制。先把鸭肉用清水焯烫，然后取砂锅，倒入足够量的清水，放进鸭肉，同时放入两片姜，料酒和胡椒粉，大火煮开后再继续熬2个小时左右。（如果水不够，可以适当再加些开水进去） 第二步，放辅料。在临出锅前半小时，把洗好的竹笋放进去一起炖煮，并调入适量盐，味精或者鸡粉都可以。 这里需要提醒的是，由于鸭蛋含钠较高，有高血压、心脏病、肾亏的人群最好别吃；同时，也不要吃得太多，以免导致出现胃部不适症状。