豆浆渣怎么煮好吃？
在磨豆浆的时候，记得让师傅给你多捞一些豆渣，因为豆渣的营养价值很高，富含膳食纤维和蛋白质，而且比豆腐细腻软滑很多。 把捞起来的豆渣冲洗干净，沥干水分待用。 准备一些配料：葱、姜、蒜等切末待用。
锅中放油烧热至五六成热时，放入花椒、红辣椒爆香。 然后马上加入三勺黄豆酱（一定要用这种较干的黄豆酱）和两勺甜面酱，炒出香味后，放入葱姜蒜末煸炒。 再放入豆渣和小米椒翻炒片刻，调入生抽、老抽、糖炒匀。 最后加入少许开水或高汤，小火熬5-8分钟，汁液浓稠即可出锅。
注意：
1.这里放的黄豆酱和甜面酱都有咸度，所以无需再放盐了；
2.如果喜欢香辣风味，可以酌情多一些辣椒；不过我喜欢吃微辣口味的。
3.这道小菜口感是咸香微辣的，非常下饭！