清汤鸭怎么煮好吃？
我比较喜欢喝清汤，所以一般会多放一些水或者骨髓，小火慢熬一个多小时，这样出来的汤会比较白，而且很浓郁。 食材准备也很简单，半只鸭子、葱姜、料酒去腥就可以了。因为要的是清汤，所以不要焯水也不要用油炒哦~ 直接冷水下锅，放姜片葱结和少许料酒去腥即可。（注意一定不要用铁锅烧啊！） 小火慢慢煮上1个小时左右就差不多了，这时的汤应该是乳白色并且非常浓郁的。
如果你想汤更白一点的话，可以往里面加少许牛奶，但是我试过，好像并没有那么明显.... 煮好的清汤可以直接喝，也可以打几个鸡蛋进去搅散后喝，味道很不错呢~
我一般会在周末做这个，然后用保鲜盒分装好放进冷冻室保存。平时拿出来加热一下就可以喝了~~非常方便呢~~~ 我自己在家炖的清汤一般都是连骨头一起吃的，但是在外面吃的人很少见到有啃骨头的~~所以如果有朋友害怕骨头嚼不烂的话，可以在煲汤的时候加入几片豆腐或者鲜笋什么的，可以帮助消化哦～