春白菜好吃么？
我小时候，乡下还没通客车，进城得坐船、换公交。城里也没有超市和菜市场，买东西得去大商场，非常不方便。所以每年一到农历二月惊蛰，乡下的田埂上、城里的绿化带里就会开满一种白色的小花——荠菜花。
当时只知道这种野菜可以吃，却不会做，只记得妈妈用扫帚扫了一堆，然后带到菜场旁边一个不知名的巷子里，那里有好几个老婆婆在那里卖弄着各种奇奇怪怪的草药和香料，我们叫“草药店”。其中一个白发苍苍的老婆婆拿出一碗水，妈妈把荠菜放进去煮，煮熟后一股清香味扑鼻而来。
最神奇的是，这个绿油油的荠菜在清水中浸泡一会儿就变得雪白，而且越洗越白，就好像传说中的白雪公主，不过是个灰头土脸的农妇罢了。 泡好了之后，把荠菜挤干水分，准备烧菜了。我记得妈给我做过荠菜馒头、荠菜水饺、荠菜春卷……但最好吃的还要数荠菜馅饼！
把面粉调成糊状，打入鸡蛋，放入切好的荠菜，再调以盐、味精等佐料，做成饼状下锅油炸，金黄酥脆的馅饼就做好了。外酥里嫩，香味浓郁。那味道真的没法比喻，我只知道长大后无论吃到什么山珍海味都没有那种感觉，也许是用现在的眼光看，当时条件所限做的很不精致，但其独特的清香是永远忘不了的。
后来到了城市上学工作，偶尔会想起那个白发苍苍的老婆婆和她神奇的药铺，还有乡间田野那一朵朵白色的荠菜花。春天来了，万物复苏，而我却只能想象。 直到有一次休假回家，在小区旁边的河边散步，看见一位大妈正在摘野花，我便走过去跟她聊天，她说这些花是可以吃的！并且热情地邀请我到她家品尝。进了她家门，才发现她家里已经挂满了各种各样的野菜，正惊讶间，她已经在灶台上下了锅了。
原来她是认识我妈的，当年妈经常带着我来找她买野菜。只是这么多年过去了，她已经记不清我的妈的名字，但我还是能认出她。
同样是一道清炒菜，因为有了记忆的底色，那一刻我觉得它是世界上最美的一碗菜。 现在交通方便，超市菜市场一应俱全。虽然网上可以买到各种野生蔬菜，但我总觉得没有记忆中那个春天里摘下来的新鲜，尤其是那个味道，只有在记忆深处才能找到。如果谁有同感的，欢迎一起交流哦~