泡爪哪个好吃？
我我我！必须我！！ 身为一个云南人，对泡椒简直是有一种偏执的热爱。虽然其他地区的泡椒也做得很不错（毕竟这是四川和重庆的特产嘛），但是云南的泡椒是有着自己独特风味的——又酸又辣，而且辣得够味、辣得过瘾！ 用我们云南话来说就是“吃得苦”。这种“吃得苦”并不是辣椒那种干涩呛辣的焦苦味，而是一种鲜亮的火辣，入口便是澎湃而至的酸味先入为主，随后便是这股火辣劲直冲脑门。 这种酸辣能够刺激人的味蕾，让人忍不住一口接一口，完全停不下来！ 就这小小的一个泡椒，就能将你的舌尖征服。
当然好吃的泡爪，那可少不了好的泡菜。 像我们家里做泡爪的话，就会用新鲜的红辣椒、花椒还有蒜籽来腌制。这样泡出来的鸡爪红亮诱人、麻辣鲜香且味道醇厚。 不过外面卖的泡爪为了追求色泽上的美观还会加入柠檬汁或者白醋，这样的确可以让颜色更漂亮，但少了那份纯天然的香辣。
说到香辣，不得不提的就是这香料的作用了。一般的泡爪都会加入八角、桂皮还有胡椒粒来增加香气，若是再加上两勺豆瓣酱，那香味简直就是扑面而来。吃的时候捞起来直接蘸着辣椒水吃，那滋味，爽歪歪啊~ 当然了，爱吃酸的也可以加陈醋和酱油哦，那味道也是一绝。 说了这么多，你们肯定想问：哪里才能买到好吃的泡爪呀？ 作为一名优秀的吃货，我怎么可能漏掉这个问题。 其实也就是前面两个问题惹得祸，一不小心就买了这么多的泡爪。 不过还好，买的这些家伙都挺好吃的。