钢丝面怎么煮好吃？
作为在陕西呆过的南方人，对于钢丝面的热爱不亚于陕西本地人对擀面皮的喜爱。 以前在陕西的时候，每次回汉中，一定要吃一碗加鸡蛋的钢丝面。现在回到了南方，最想念的也是那碗加了蛋的钢丝面。 虽然自己也会做，但是总觉得味道不如汉中街头的好吃。前几天去西安旅行，发现了一家陕味食族的面馆，进去问了一下，原来这里的钢丝面是跟汉中街头一个味儿，简直激动得不能自已，赶紧端了一碗出来。（我可能是个假陕西人）
做法其实蛮简单的~
1.先用少量油把葱花爆香一下；
2.然后加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油，这个步骤可以放一些老抽和糖提色增香；
3.把洗好的空心菜放到锅里拌炒，如果觉得水分不够可以稍微焖一下；
4.最后打入两颗鸡蛋，用筷子搅散，锅里的菜就变色了。这个时候可以尝尝味道，如果淡就再加点生抽或盐。
5.把开水倒进碗里，把调好味的空心菜倒在上面，撒点葱花、胡椒粉就可以开吃了！
做好的钢丝面红通通的一团，看起来就很吸引人。入口后能感觉到酱香味扑鼻而来，混合着青菜的清香，让人食欲大开。筷子搅拌一下就出现了长长的丝，有点像粉丝的口感，但是比粉丝更有弹性。一口咬下去，有软糯的蛋黄，混合着绵密的蛋白，咸香的酱汁，简直就是人间美味。
生的钢丝面可以煮，煮的时候，可以多放点水，煮的时间也要稍微长一点，这样才可以煮熟。煮钢丝面的时候，如果担心面会粘成一团，也可以在水里放入一点盐再下锅煮。
煮的时候用勺子推动几下，让面受热均匀，煮熟后就可以盛出过凉水沥干水分，加调料拌着吃或者加高汤做成汤面也是可以的。除了煮熟，也可以炒着吃，这个时候如果担心煮的时候粘成一团，也可以提前煮熟过凉水，让表面形成一层硬壳，再炒的话就不会粘在一起了。
钢丝面怎么做好吃
钢丝面是钢丝面条的简称，钢丝面条是用优质精粉精制而成的，其色泽洁白，细韧光滑，是河北、北京等地的传统美食，河北、北京等地逢年过节，尤其是春节时，大都有做钢丝面的习惯。
钢丝面有手工制作的也有机制的，在河南、山西也有类似的面条。钢丝面既可以当作主食，也可以制作成菜肴，既具有面条的独特口感，又因其制作特殊有独特的口感，深受人们的喜爱。
钢丝面怎么做好吃要从钢丝面的烹饪方法开始，钢丝面的烹饪方法有煮、焖、烤、炸、拌、炒等方法。钢丝面怎么做简单？制作方法有凉拌钢丝面、手工炒钢丝面、电饼铛小火煎钢丝面、钢丝面煎饼、酱香钢丝面饼、钢丝面煎蛋、椒盐钢丝面、锅塌钢丝面、酱香钢丝面、家常钢丝面等。
