齐齐菜怎么做好吃？
原料 嫩豆腐500克，水发香菇150克，酱油25毫升，精盐、白糖各适量，胡椒粉3克，香葱末5克，清水1000毫升，湿淀粉15克，色拉油1千克（约耗75毫升）。
制法 将豆腐切成块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉；把香菇洗净切片。然后往锅内倒入花生油烧热，加入葱末炝锅，再加酱油、精盐烧沸，加入白糖、胡椒粉，最后放入豆腐和香菇片，用清水炖约4小时，待豆腐入味后，用湿淀粉勾芡即可食用。 注意 一定要将豆腐炖烂。
特点 味美鲜香，营养丰富。 营养价值 每100克嫩豆腐含蛋白质14.7克、碳水化合物4.6克、脂肪8.3克、膳食纤维1.6克、钙358毫克、磷122毫克、铁2.9毫克、锌5毫克、镁364毫克、钾594毫克、钠97毫克、锰1.4毫克、铜0.19毫克、维生素A144微克、胡萝卜素1000微克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸1.4毫克。
推荐食谱二 韭菜炒虾仁 原料 虾仁500克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、料酒、味精、植物油各适量。
制法 将虾去壳，冲洗干净备用。韭菜摘洗干净，切成段待用。把鸡蛋打入碗内搅匀，再加入少许食盐搅匀，然后将虾仁放入，抓匀上浆。 最后把炒锅置于火上，加入适量植物油烧至六成热，再把虾仁逐个下锅炸熟，随后捞起、控干油分。锅中留底油，下韭菜煸炒至熟，然后加入虾仁和其他调味品，翻炒片刻即成。
特点 鲜嫩爽口，清香宜人。