莜面怎么拌好吃？
这个我有经验！我奶奶常做的，不过她用的面粉不是莜面，是豌豆淀粉，和莜面的做法很像的。 首先你要准备一撮黄瓜丝儿或一根黄瓜（如果是做凉拌面的话可以多来点黄瓜），一把葱花（如果爱吃香葱的话也可以切点儿葱白），一勺豆瓣酱（一定要用豆瓣酱啊，别的酱可不行），几滴老抽（色儿就差不多就行啦～别多给，不然成黑的了╮(￣▽￣)╭ 你需要的食材就这些，非常非常简单！
1.把黄瓜丝儿、葱花、豆瓣酱放在一个碗里，搅拌均匀待用；
2.烧开水，把莜面放进锅里煮至漂浮起来，关火让莜面浸泡在汤汁里3到5分钟（这步很重要哦，这样能保证煮熟的莜面有充足的汤水进去，才会好吃）；
3.把捞起来的莜面倒入上面的调料碗里，浇上煮莜面的汤水搅匀了就可以吃啦～
是不是炒鸡简单呢？这样一盘香喷喷的黄瓜拌莜面就好了～
注意：因为豆瓣酱是有颜色的，所以最后调和出来的颜色就是褐黄色的，不过拌开之后很漂亮的，灰绿色与褐黄色相间的，很好看～