酒楼厨房多大？
酒楼餐饮的厨房面积需要占到总建筑面积的25%~30%，这是比较常见的。如果一个酒楼面积是1000平方米，那么厨房面积应该在250~300平方米左右。
当然，这也分为投资规模，不同的投资规模、不同的档口，它的面积也相应会有些变化。但是基本上厨房的面积不超过30%，也不会低于25%。
如果按照餐饮项目功能来区别，厨房面积占比还可以再细分，小酒楼的后厨面积一般占到30%左右，而正餐包间的后厨一般在15%~20%。
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酒楼餐饮的厨房面积需要占到总建筑面积的25%~30%，这是比较常见的。如果一个酒楼面积是1000平方米，那么厨房面积应该在250~300平方米左右。
当然，这也分为投资规模，不同的投资规模、不同的档口，它的面积也相应会有些变化。但是基本上厨房的面积不超过30%，也不会低于25%。
如果按照餐饮项目功能来区别，厨房面积占比还可以再细分，小酒楼的后厨面积一般占到30%左右，而正餐包间的后厨一般在15%~20%。