儿童吃什么对眼睛有好处？
1 叶黄素属于类胡萝卜素家族的一员，是构成细胞内色素的主要活性成分，广泛存在于自然界中的植物中。与其它类胡萝卜素相比，叶黄素的特征在于它在体内的吸收和代谢具有显著的非线性特点[1]。由于叶黄素在细胞内的含量通常以微粒体(膜相)形式存在，因此它除了可以保护视觉功能外，还可能具有预防癌症及抗氧化的作用。 目前认为，叶黄素最大的生理意义在于作为主要的光受体，感知光线的强度，从而调节眼部的生理活动，如瞳孔的收缩[2]、睫状肌的收缩（调节）以及晶状体的变形等。这些功能的实现都需要叶黄素及其相关酶参与。其中，β-胡萝卜素是合成叶黄素的前体，而维生素A又是β-胡萝卜素的活性形式。足够的维生素A摄入对于叶黄素维持正常的生理功能具有重要意义。
另外，有实验表明，当动物缺乏含有叶黄素的膳食时，其体内β-胡萝卜素就会减少，进而可能引起视网膜损伤。相反，给予高含量的叶黄素可部分逆转由低含量叶黄素引起的视网膜病变，提示叶黄素可能对视网膜有一定保护作用[3]。 中国营养学会建议，成人每天应摄入800微克叶黄素，孩子则可相应减少，例如新生儿每天只需摄入400微克即可。不过，目前并没有充分证据证明叶黄素具有预防近视的作用。 值得注意的是，过量摄入叶黄素有可能造成中毒。临床资料显示，一次性大剂量注射叶黄素可诱发急性炎症反应；长期过量服用叶黄素，有可能导致慢性炎症、皮肤炎、过敏等疾病发生。
2 玉米中含有比较丰富的叶黄素和玉米黄素。 还有研究证明甘薯、南瓜、胡萝卜、菠菜、韭菜、西兰花、苋菜以及其他绿色蔬菜中也含有人体所需的叶黄素。