燕麦的作用是什么？
1、降低胆固醇，预防动脉硬化 血液中胆固醇含量如果过高，容易堆积在血管壁上，形成血栓。而燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，可缩短胆固醇沉积的时间，从而起到降低胆固醇的效果。 有研究发现，每天食用30g左右的燕麦能够使血液中的总胆固醇含量下降7%左右。经常吃一些燕麦，对于降低胆固醇有着显著的效果，能预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。
2、润肠通便，防治便秘 现代人生活作息不规律，加上工作压力较大，很容易导致便秘情况出现。一旦肠胃蠕动缓慢，就会引起大便干结，容易导致习惯性便秘。 而燕麦中含有丰富的膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维β-葡聚糖，具有滋润肠道的功效，还能刺激胃肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾。 对于经常便秘的人，可以在日常饮食中适当多吃点燕麦，有利于改善病情。
3、降脂降糖，防治糖尿病 近几年，糖尿病的发病年龄逐渐趋于年轻化。而血糖升高跟饮食有很大关系，如果平时爱吃高糖高脂食物，就很容易引起胰岛素抵抗，从而导致血糖上升。 而燕麦中含有皂苷、多酚类等物质，能够降血糖、降尿糖，还具有增强胰岛素的敏感性作用，对于糖尿病患者来说是非常好的食材。 另外，有研究表明，每天食用50g的燕麦可以明显降低人体血清中的甘油三酯和胆固醇浓度，对糖尿病血脂异常的病人有一定的益处。
4、美容养颜，延缓衰老 女性的皮肤随着年龄增长会逐渐衰老，而出现皱纹、斑点等。这多半跟内分泌功能减退，体内雌激素水平较低有关。而如果能在生活中多吃一些燕麦，对美容护肤就有很好的效果。 这是因为除了维生素E外，燕麦中还含有人体需要的硒元素、锰元素，这些都属于自由基清除剂，能够有效清除体内的自由基，延缓皮肤的衰老，让你看上去更年轻。 除了以上几点，常吃燕麦还有补钙、减肥等作用。