黄瓜花有什么作用？
黄瓜是日常生活中非常常见的一种食材，不仅可以用来炒菜、凉拌，还可以用来腌渍成小菜或者制成果汁饮料，深受大家的喜爱与青睐。而且黄瓜还有一个很好的药用价值，《滇南本草》中记载，“黄瓜味甘，性凉，有清热、解毒、消肿止痛等功效”。中医还认为，“黄瓜主肺热咳嗽；身热烦渴；小便短赤”。可见，黄瓜具有清肺热、利小便的作用。
从现代医学研究方面来看，黄瓜也具有很好的药用价值。北京中医药大学王耀献教授等人在《中国药学杂志》上发表了一篇题为《中药材化学成分研究进展》的论文，介绍了2041种野生及栽培药材的化学成分情况，其中就包括黄瓜。研究结果表明，黄瓜含有挥发油、蛋白质、氨基酸（丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和亮氨酸）、多肽类、多糖类等成分。值得注意的是，在1765条含有氨基酸类的药材中，黄瓜就占了318条，由此可见黄瓜含有的氨基酸种类相当丰富，而且数量也不少。
中科院昆明生物研究所陈斌研究员等在《云南植物研究》上发表过一篇关于黄瓜活性成分的研究论文，该研究表明，黄瓜中含有的主要活性成分是多糖类和果胶类物质。 通过以上介绍可知，黄瓜确实含有多种有益健康的物质，具有抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖、降血脂等多种药理作用，可防治糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症等疾病，对维护人体健康有着重要的意义，实在不愧为“蔬菜之王”的美誉。