高雅是十二生肖里唯一不能吃的生肖，这个高雅指的并不是人格高尚、品德高贵，而是“不好吃”的意思。 古人说：“羊肉不上桌，君子难下口”、“狗肉上不了席”，意思就是说羊肉和狗肉都不好吃，不是高贵的食材；在古时，猪肉是不值得在人前露脸的，是低贱的食材，连带着养猪的人也被视为卑贱之人，《红楼梦》中刘姥姥二进贾府，因为贾母喜欢吃猪肉，于是王熙凤就嘲讽老太太居然爱吃“猪油渣儿”，把刘姥姥气得直翻白眼；
当然，古时候比现在更讲究，不同身份的人有不同的食谱，如果身份不高的人吃了属于尊贵的食物，那就是打别人的脸，是很不礼貌的行为——就好像一个穷光蛋跑人家土豪家里白吃白喝，不但理直气壮还要挑三拣四一样，是很惹人嫌的。 能吃的生肖里，羊排狗肉猪肉都算是比较“俗气”的，只有鸡兔牛最“高雅”——当然，这里的高雅还是指好吃来说的……
毕炜枫优质答主高是多音字“高”拼音gāo、音近字“稿”，是汉语常用字 ，一级字，最早见于甲骨文。该文字初文是“可”，本义是高大，为“长、壮”的意思。后来其字义引申为抽象意义的高，即等级或层次在上的。又引申指等级或层次位居在上的人或事物，后来又虚化成表示程度深的副词。
雅，汉语常用字，读作yǎ，会意字，最早见于商代甲骨文。其本义是乌龟发出的声音，即鸣雅（商代甲骨文中的“雅”字，有的写作“夏”，指“乌龟”，所以，“夏”即“龟壳”，龟壳在殷人那里，就是卜辞的载体，是沟通人与神灵的工具。古人用加热龟壳的方法，使龟壳爆裂出裂缝，再根据龟裂的纹路来占卜。龟壳上爆裂出的声音就叫“雅”。），后来“雅”引申指鸟鸣、琴曲的声音，再引申为典章制度等，又引申指文雅、高雅、文雅的等意思。
高雅的“高”字还有“长、大、壮”的意思。因此“高雅”的本义是“高大宏伟、精致华彩”。在商周时代，人们所居的皇宫和贵族府邸，多是“高雅的”。
高雅是一个褒义词，指高尚雅致。指文章、趣味优美而不俗；也指艺术秀美。
