凉菜用的醋怎么做好吃？
“好”这个字太难说了，因为每个人口感不同啊！ 所以这里只能简单介绍两种醋的做法，一种简单，一种复杂点。 简单做法就是：大米醋泡辣椒，就白米醋和鲜辣椒就行。 大米粒需要炒一下，具体方法百度哈~我懒得打字了~然后把辣椒放醋里泡着就行啦。
泡上几天就可以吃了，每次吃的时候舀两勺泡在里面，加白糖、盐和味精调口味（其实这样已经很好吃了～）。 想更酸辣就再加些辣椒粉和花椒粉。 我一般用这种醋拌蔬菜或者做饺子馅儿。 它比较清淡，白醋的话会酸得打舌头的……
还有一种比较复杂的醋的制作方法：糯米醋。 用糯米浸泡在醋里面发酵而成，味道比大米醋要香很多。 我做过一次，但是没坚持住，因为实在太臭了……………
做好的糯米醋应该是透明的黄色……
我没拍照片……因为太羞耻了……
总之糯米醋的味道比大米醋要醇厚许多。可以用来泡鸡爪、鸡蛋这些。 我没试过，因为我怕腥味………