蘸龙虾的汁怎么做好吃？
这个汤汁啊，可算是问对人了！ 作为江苏人，我们那边可是有各种各样的卤菜和卤料包的。 就拿小龙虾来说吧，我在家做的时候用的调料就是生抽、老抽、豆瓣酱、糖以及家里烧鱼的香料包（如果有鱼香味的卤料包就更好了）。当然，葱姜蒜是必不可少的。 如果觉得味道不够浓郁的话，可以加点白酒进去去腥增香。 我一般是先把小龙虾处理好，放调料和料酒腌一下，然后下锅煮熟。 这里说一下我用到的处理方法：钳子剪掉，腮部用剪刀剪掉不用，虾尾部分用一根筷子从尾部插入，向上翻转，轻轻搓动筷子，使虾肠脱落。（有些人不吃虾鳃和肠胃，所以直接扔掉就好啦）
小龙虾煮熟后捞起，沥干水分备用。 接着就可以调酱汁啦～ 取一个干净的小碗，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，调成酱汁备用。 这个酱料的味道依个人口味而定，咸淡根据个人口感来调节。如果喜欢辣的可以加点辣椒油进去。 最后一步就是捞起酱汁淋在小龙虾上面就可以了。 如果不喜欢吃太干的话，可以把葱花、蒜蓉一起拌到小龙虾里面，吃起来也是超级美味的！ 是不是非常简单呀～赶紧动手做起来吧～