餐饮厨房用电多大？
因为大型餐饮厨房相对比较复杂，包含的档口比较多，涉及到厨房设备比较多，所以在接电时应满足各用电设备的用电要求，同时为今后设备变更、新增等需预留一定的电力。
一般我们可以按大型餐饮厨房各档口电容量配置的推荐值来做：中餐烹调15KW/米、中餐蒸煮6KW/米、面包房20KW/米、烤房15KW/米、冷荤(调理)4KW/米。
假如一个大型餐饮厨房包含中餐烹调5米、中餐蒸煮4米、面包房2米、烤房2米、冷荤(调理)3米。计算过程为：(5*15)+(4*6)+(2*20)+(2*15)+(3*4)=187KW。一般为了方便电气做配电箱的配置，取数为190KW或200KW。
以上大型餐饮厨房的用电配置是一个比较粗的方案，各电气厂商或设计师做电气设计时一般应到厨房实地考察，实际统计厨房所有用电设备功率，以所有用电功率之和为依据来做大型餐饮厨房的接电配置设计。