餐饮行业政府扶持吗？
这段时间以来，关于如何扶持餐饮业的政策消息不断。先是商务部宣称将培育30个餐饮百强县，再是两会的代表委员讨论如何扶持壮大中国餐饮业，现在国家又拿出400亿元对餐饮行业进行扶持。中国烹饪协会副秘书长边疆近日表示，这轮对餐饮业的直接扶持，将有力促进餐饮消费市场的回暖和振兴。但整个餐饮业是否已经迎来了政策的春天了呢？
中国的餐饮业在过去几年里呈现高速增长的状态，2018年达到42794亿元，同比增长9.5%；规模达到2018年的57137门店，同比增长5.7%。2019年，中国餐饮业下滑明显，但进入2020年以来，整体呈持续复苏态势。据相关数据显示，2月全国餐饮业收入同比下降44%，但3月餐饮收入已同比增长56%，全面恢复至正常年份同期水平。进入4月份，很多地方美食节、美食街纷纷开业，烧烤、火锅、茶饮等各个业态都呈现人满为患的状态。
中国烹饪协会的调查显示，3月份，有88%的餐饮企业在运营，较2月份大幅提升；78%的餐饮消费者表示已恢复消费的意愿，愿意支付的平均客单价较以往仅低13%。
4月2日，商务部发言人高峰表示，今年1-3月，加工餐饮业务取得收入25411亿元，同比仅下降9.0%。另外他还介绍，商务部计划今年培育30个餐饮百强县，支持地方搭建特色餐饮平台，推动地方餐饮品牌发展。
此前，多个省市区已经推出对餐饮业的扶持措施。浙江省2月21日出台政策，对承租省、市、县国有资产类经营用房的餐饮企业和省级品牌实体门店，减免本次疫情发生的3月份租金。甘肃省财政安排2000万元专项资金，对受疫情影响的餐饮从业人员给予每人200元的防疫补助。重庆市还推出一系列降低个体工商户房租、电费的政策。
这些政策基本上属于各地“因城施策”，帮扶措施总体规模不算太大，更多的是帮助解决疫情期间的应急问题。现在，直接针对餐饮业的全国性扶持政策终于来临。4月23日，国家发展改革委、中宣部、财政部、商务部等11个部委联合印发通知，确定在15个城市开展促消费工作，强调提升传统消费，加快释放汽车消费潜力，大力提升住宅商品化率，促进住房租赁消费，着力加强新型消费，促进线下门店经营回暖。在这一通知中，明确提及了“加快促进餐饮消费”，还将设立“全国消费促进月”活动，力促汽车、住宅、餐饮以及线下门店消费。
实际上，就在这一通知印发的当天，国家发展改革委还召开了支持消费促进工作推进会。推动建立提振消费信心、促进消费扩容提质的总体框架以及促进新能源汽车消费，加大老旧小区改造力度，推动汽车流通行业创新发展等实施方案。
众所周知，中国已经连续多年稳居全球汽车销量第一的国度，但新能源车的销售情况并不乐观。2019年前11月，国内新能源乘用车的销量为85万辆，同比下降1.7%。2020年开年后，新能源车的销量跌幅更是超过30%。有专家指出，新能源汽车仍然需要政策扶持。此次通知中就明确提到了“加大新能源汽车推广应用”，并要求“实施新能源汽车下乡”。可以说，无论是传统汽车还是新能源汽车，政策扶持都有涵盖，力度也很大。
我国2018年取消房地产开发商的福利分房，使得住宅进入到商品化，并在2019年再次下调交易契税。但总体来看，房地产市场的政策环境相对稳定，住宅零售在逐渐恢复。受疫情影响，今年2月整体住宅成交量大跌九成，但3月普遍恢复90%以上的交易。
不过，受新冠疫情影响，今年2月全国旅游业收入同比下滑70%。景区景点、酒店民宿等服务类消费受到冲击最大。如今，各个景区恢复接待游客，但人数明显下滑。有专家预计，旅游消费要到暑期才能恢复正常。本次政策中，也明确提到“鼓励特色餐饮进景区”。
总的看来，此次对餐饮业的扶持力度相较于此前的房地产市场、汽车市场更大，覆盖范围也更加全面和具体，意味着整个餐饮行业的春天真的要来了吗？虽然中国餐饮业在最近二十年呈现高速增长的状态，整个行业已经相当成熟和理性。疫情期间的停摆必然带来全行业的思考，但疫情过去后，整个市场会否再次释放巨额红利还需要观望。