荤菜有什么好吃？
“荤”这个字，在现代汉语中通常指含有动物蛋白的菜肴（与“素”相对）。但这是一个被现代汉语严重误用的字，它最初的意思是指祭祀用的牲畜，后来延伸指代有血肉的食材，但最终没有变成我们今天这样的含义。 因此题主说的这个“荤菜”其实是个古汉语词汇，意思是“用作祭祀的器皿”（参见《说文》中的“荤”字条），这显然不是我们今天吃的饭菜。
先秦及汉唐时期，人们吃的蔬菜和肉类并不多，更多食物来源是各种水果、杂粮和肉类（包括鱼肉），当时的人觉得这些食品味道并不好，所以大量食用加了盐的酱类，或是醋和酱油等调味品。
他们为了增加味觉上的刺激，还发明了“醯”（音西，用酒腌制的酸菜）和“醢”（音海，用豆类做的酱料）这两种调味品。用今天的话来说，这种吃法可以称之为“咸饭”（古人吃主食也吃菜），而用来下饭的菜，我们今人可以称之为“荤素搭配"或"荤素菜”。
《周礼·天官·膳夫》中有记载“掌共王之六食：糁（sǎn）食、豆粥、酏（yì）食、糁食、饭食、羹食.....”其中“糁”和“酏”都是指粘乎乎的米饭，“饭”和“羹”则指蔬菜肉类的熟食。 那么，今天的素食者和和尚尼姑们吃的是谁家的菜呢？
他们可没那么讲究，只要是能吃的食物都可以吃，甚至可以说是什么都吃。《南齐书·高帝纪下》中记载了和尚慧崇的故事，说他“性嗜菇，尝游庐山，值野菇生林间，兴至采掇。既归，以佐饮食。又嗜虾蟆，常以巾裹脚，置瓶中，养之以供啖脍。”这位师傅真是什么都敢吃啊！