2、把生土豆切成5mm厚的片儿，泡在水里去除淀粉，捞出来沥干待用 3、油炸：油热以后，放入姜片爆香，然后倒入土豆，炸至表面金黄酥脆（不要煮太久，否则就软绵绵了）4、调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、味精少量，糖半勺（提鲜的），醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，熟芝麻适量 把这些调料混合，调成糊状备用 注意！
2、把生土豆切成5mm厚的片儿，泡在水里去除淀粉，捞出来沥干待用 3、油炸：油热以后，放入姜片爆香，然后倒入土豆，炸至表面金黄酥脆（不要煮太久，否则就软绵绵了）4、调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、味精少量，糖半勺（提鲜的），醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，熟芝麻适量 把这些调料混合，调成糊状备用 注意！