重庆为什么没有海底捞？
火锅起源于重庆、发源于四川，但发展于川渝之外的各个地方，重庆本地火锅在川渝之外的知名度最高的是“小天鹅”“德庄”“刘一手”等等，“海底捞”反而没什么知名度。
海底捞在四川以外的地方名气大，是因为其“差异化餐饮”模式，给外地人带来了新奇和优越感。“火锅界的海底捞”、“服务员都叫你宝贝的海底捞”、“海底捞生日会可以收到价值288元的礼物”等等这类说法，吸引了不少外地人一探究竟。其实大家体验完了也就那样，没什么新意。
反观川渝地区的本地人和老火锅们，根本不会关注这个东西。重庆人吃小天鹅、德庄多过吃火锅，而且火锅是重庆人民生活中不可或缺的一部分。火锅店里，老板喊服务员都是“幺妹儿”，“美女”，没有人会管你叫宝贝。
重庆作为火锅的发源地，从清朝道光年间就出现了第一家火锅馆，至今已经有两百年的历史了。在重庆，光是拥有百年历史的火锅老店就有五六十家，火锅文化在重庆已经有了根深蒂固的地位。所以“海底捞”对于重庆人民来说，还真没什么吸引力。
另外，外地人在重庆真的见不到海底捞吗？不是的，重庆是有海底捞的，但是人家开在机场、高铁车站、火车站、码头、汽车站，这些地方人少，消费频率又低，海底捞想不亏本太难了，所以海底捞就把这些店关闭了。