厨房防火窗可以拆么？
厨房火窗能不能拆？
防火窗的作用是在火势蔓延的时候关闭，起到一个封闭防止火势蔓延的作用，同时也可用来逃生，当然不能用作通风和采光。平时一般不打开，需要的时候再打开。在厨房内设置防火窗，的确会大大减小火灾发生后人员的逃生时间，但同时也会造成厨房结构及造价的增加，综合来看弊大于利。
1、现有的高层住宅，往往套内厨房设有火窗，发生火灾事后，火情轻易经由这些火窗直接向其他楼层蔓延，造成大厦整体失火，而且由于这些窗户一般设在比较低的位置，特别是油烟机管道所在的厨房高度，人员不易到达，所以难以逃生。
2、厨房中的火窗附近一般都是燃气设备，火灾时轻易引燃，并造成爆炸，而且该处的窗子一般没有开设通高的窗户，人员难以到达，逃生也难。
3、火窗的存在大大降低了厨房的层高，给厨房的用具存放、工作人员的操作带来不便，特别是对橱柜的设计造成很大影响，同时也带来更多的安全隐患。
4、据调查，在已经发生着火的大多数高层住户的厨房内，都或多或少存在有灭火器材却未能使用的情况，其原因是这些高层用户大都将火窗作为排气口，安置了排油烟设备，将本用于火灾发生时人员逃生的窗口变成了无法打开的金属障碍。
综合来看，现有高层厨房中的防火窗弊大于利。
怎样保证厨房人员安全？
厨房的火烧的比较旺的话，在旁边烧饭的人是容易被火焰烧伤的，还有被滚烫的油烟烫到的可能，对于这两种可能，有一个比较好的方法是可以戴一个隔热手套，另外，还应该注意不要把热油溅到身上。
在厨房操作应当注意下列事项：
1、在使用灶具的时候严禁酒醉的状态下使用灶具，在用气完毕以后应当关闭气源，并且仔细检查灶具阀门是否是关闭状态。
2、在煎炒炸烤等高气温的厨房操作过程中，应当穿戴隔热的工作服，并且有必要戴好手套和帽子，预防火焰烧烫伤和热油溅到身上。
3、在蒸煮炖炒的使用水中的时候，应当穿戴好防水和绝缘的工作服和工作鞋，并且水台附近应当做好绝缘措施，避免触电。
4、切菜和使用刀具的时候，应当保持手平稳，避免出现菜刀掉落伤人的情况。另外，在锅碗瓢盆等器具没有加盖密封之前，尽量不要让其倾斜，以避免人员被砸伤。