厨房人工怎么安排？
一、厨师长（1名） 二、炒菜师傅（2~3名） 三、切配师傅（2～3名） 四、打荷(2名) 五、厨工(6～8名) 以上人员具体岗位职责如下：
一、厨师长：全权负责餐厅的菜式出品，质量监管，人员调配，成本核算等工作； 二、炒菜师傅：根据菜单安排，协助厨师长完成菜肴制作，保证菜品质量和数量； 三、切配师傅：根据菜肴出品要求，切配相应的原料。保证菜品新鲜，口感； 四、打荷：准备好各种刀具，调料品，配合师傅做好菜品制作工作； 五、厨工：清理灶台，清洗锅碗瓢盆，保持厨房卫生，协助厨师做好其他工作。