银耳有什么副作用吗？
很多人吃银耳，都是因为它的「美颜功效」。这主要是因为，银耳中含有 20% 的多糖。 所以很多人在吃了银耳后，皮肤会变得细腻、有光泽，头发也会变得柔顺、光彩照人。 而这也是因为，银耳多糖具有「抗氧化」的作用。它能清除自由基，保护细胞膜，同时抑制脂质过氧化，从而起到延缓衰老的效果。
不仅如此，银耳中还含有多种氨基酸、维生素及矿物质元素，这些营养成分都能帮助人体补充营养，调节机体功能，达到增强体质的效果。 所以经常吃银耳，确实对人体大有好处。 但需要注意的是，由于银耳中的多糖需要经过水解才能被人体吸收，因此一次不能吃太多，否则可能会难以消化，出现腹胀等不适症状。
而如果是想利用银耳的美容效果，可以在睡前喝一小碗，在睡眠过程中，细胞的增殖和分化都处于高峰阶段，此时吃银耳，能起到一定的美容效果。 只是要注意的是，不要过量食用，以免适得其反。