宝宝八个月能吃香油吗?
可以,但不建议多吃。 香油即芝麻油,是由芝麻的种子(即油料)经过压榨或浸提而成的一种食用油。它的特点是气味香浓、口感爽滑,是烹调过程中不可缺少的调味品之一。 《中国食物成分表》中显示,100g芝麻油中含有94.3g能量、22.6g脂肪和8.9g蛋白质,还含有钙、锌、铁等多种矿物质元素和氨基酸等营养成分。
虽然芝麻油中的脂肪酸含量为57%,其中含有21%的不饱和脂肪酸,但是其中含有人们熟知的亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸等多元不饱和脂肪酸,这些物质能够提供人体生命活动所需的能量,且对神经系统有着调节作用;而且它含有的维生素E是脂溶性维生素,具有很强的抗氧化作用,可以减少细胞膜损伤,增强免疫系统的抗病能力。
另外,在《中国药典》中有记载,芝麻油有“润肺止咳”的作用,可用于治疗“鼻出血”“痔疮”等疾病。可见,适量食用芝麻油有益于健康。 但是需要提醒的是,由于芝麻油中的脂肪酸属于ω-6族多不饱和脂肪酸,长期服用过量可能会引起体内菌群失衡,导致生理功能紊乱,出现过敏症状,因此要适量食用。并且同时应当注意,不要用高温的炊具烹煮芝麻油,因为这样会破坏其有效成分。
目前市场上有冷压萃取和热榨工艺两种方法来制作芝麻油,前者能较好地保留芝麻油中的营养成分而不损失香气,后者会使部分维生素遭到破坏而使得芝麻油的香味变淡。如果家长们想要购买的话,最好挑选标注了“优质植物油”“非转基因”的产品。