什么菜一个月能吃？
生菜吧，也可以直接叫它包菜。它的生长周期很短，大概30天左右。 首先在土里刨个坑种上生菜种子，覆盖上一层泥土，然后每天早晚浇一次水，等待发芽。 当它长出2-4片叶子的时候就可以食用了。 一棵可以吃掉1.5公斤左右，一个月可以吃三四棵。不过要注意的是，生菜放久了会老的很快，最好是一天内吃完。 所以，一天吃半棵，一天吃半棵，一天吃半根……这样计算下来，一棵生菜能吃上一个多月！ 其实，很多蔬菜都可以短时间内快速采摘，并且保持新鲜度。比如：
1、空心菜（通心菜）：这个蔬菜的生长速度非常快，大概四天就能采收了。如果水肥充足的话，三天就能吃了！而且非常容易熟，一炒就软了。
2、油麦菜：这个蔬菜跟空心菜一样好熟。而且是凉性的，夏天多吃点有助于清热祛火。
3、绿豆芽：这算是豆芽里面最嫩的了，很好吃的。就是味道有点清淡。
4、香椿：这个有香味的蔬菜很多人都喜欢。但是要注意，因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以千万不要用开水焯熟后再腌制食用哦~