如何阳台中冬瓜？
要种就种大个儿的，这冬瓜可是好食材啊！ 夏天吃冬瓜，最经典的做法莫过于做冬瓜汤了。 新鲜的排骨洗净剁成小块儿，放入凉水锅中煮开，去除血沫后捞出沥干备用；锅内放油烧至七成热，下入姜片爆香，然后下排骨块翻炒，烹入料酒至香味溢出，倒入开水、葱段和枸杞，大火煮开后转中小火焖半小时左右。
这时候我们把冬瓜去皮去籽切成小厚片，然后摆放在盘中铺底，将排骨连汤一块倒入，盖上锅盖小火再炖20分钟左右，至汤汁浓稠时加少许盐和鸡精调味，出锅前淋几滴香油提香即可。这道鲜美好喝的排骨冬瓜汤就做好了~ 这道做法简单易学，味道极佳的番茄炒鸡蛋大家肯定都吃过吧？那么同样是用到西红柿和鸡蛋这两样食材的“蛋包饭”你吃过吗？下面咱们就来学习一下吧！
首先我们取一个碗，在碗中磕入两个鸡蛋打散备用；接着准备两个大小均匀的西红柿清洗干净后用刀划上十字花刀，然后放在锅中焯水，待西红柿皮自动脱落之后将其剥掉并切成小块备用。最后起锅热油，待油温升至六成热时将蛋液倒入翻炒成蓬松柔软的鸡蛋块盛出备用；锅底留油，放葱花炒香后再加入西红柿块继续翻炒一会儿，炒出红油后加入适量清水，再放入少许白糖、盐、生抽拌匀，再加入事先炒好的鸡蛋块炒匀，炒至汤汁浓稠时盛盘待用。
接下来就是制作蛋皮的过程啦！准备一个小盘里面刷上一层薄薄的油，然后将做好的面糊糊均匀地倒进盘子里，摊成薄而透亮的蛋饼状。平底锅中倒一点点油，然后用筷子蘸点水将锅四周润湿（防止粘锅），然后将摊好的面饼放进锅里慢慢煎熟煎定型，翻面煎至两面金黄后即可出锅。
把煎熟的鸡蛋饼从底部向上卷起，卷成一个长长的蛋卷，然后再斜刀切成小段摆入盘中即可。 这款西红柿炒鸡蛋配上鸡蛋饼真是绝了！又简单又美味哦 ~ 以上三款简单易做的家常菜您都学会了吗？有空的话记得试着给家里人露上一手呦～