1.杀菌 蒜中含有大蒜素，具有广谱抗菌、抗肿瘤的作用；同时可杀灭肠道致病菌，防御腹泻的发生。而植物油中富含不饱合脂肪酸，这两种成分都能杀死肠胃中的有害菌。 大蒜里有一种叫蒜氨酸的物质，它在蒜中被分离出来后，才能发挥抗菌作用，因此吃大蒜要细嚼慢咽，让蒜氨酸充分发挥作用。
1.杀菌 蒜中含有大蒜素，具有广谱抗菌、抗肿瘤的作用；同时可杀灭肠道致病菌，防御腹泻的发生。而植物油中富含不饱合脂肪酸，这两种成分都能杀死肠胃中的有害菌。 大蒜里有一种叫蒜氨酸的物质，它在蒜中被分离出来后，才能发挥抗菌作用，因此吃大蒜要细嚼慢咽，让蒜氨酸充分发挥作用。