在四川，除了火锅以外，麻辣烫也是川菜里重要的一员，而且可以算得上是比较平民化的美食了 一般的小吃街或者小巷子里都有，价格也不贵，五块钱就能撑到饱饱的。麻辣烫的食材很广，蔬菜肉类都能往里放，味道主要是酸辣开胃，煮好的麻辣烫色泽油亮，汤汁红亮诱人，再配上一碗白米饭，香！
朱筠清朱筠清牛上脑，是位于牛肩胛骨内侧、脊背肌肉上，富含蛋白和脂肪的一块牛肉。由于这个部位运动较少，因此肉质相当鲜嫩。而且由于位置靠近脖子，这里面的肉比较不红，炖熟了之后颜色偏白。 牛上脑可以用于火锅或者烤肉，但是最经典的吃法还是作为牛排食用。经过腌制、煎制再配上面包糠，这道菜外酥里嫩，口味鲜美。
詹美玲原料：排骨、啤酒、豆瓣酱、白糖（冰糖最好）、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮 做法步骤： 第1步：准备好所有原材料后，把排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出备用。 第2步：炒糖色。锅里放少许油，加入两勺白糖或冰糖，小火慢慢熬化，等到颜色变深，立刻倒入排骨，让每一块排骨上都沾满糖色。第3步：加配料。
牧泽丽在江苏的菜馆子或者大排档，必点的一道小菜就是炒虾仁了。鲜甜的口感让人欲罢不能。自己在家做也简单，把河虾洗干净后挑去虾线，沥干水分待用； 葱姜蒜切好备用； 在锅里放油，油热以后放葱姜蒜爆出香味儿，然后倒入处理好的虾仁快速炒散，变色即可盛出装盘。 这样一盘鲜嫩爽口、香辣酥脆的炒菜就做好了！
濮琳轩老鹅汤，是徐州的一道特色菜。把一只鹅做成一道汤，而且只喝汤不吃鹅肉，这听起来有些不可思议，但这却是徐州的老鹅汤。 说起老鹅汤还得从朱元璋跟徐达下棋输的“对喝”开始，在《明世宗实录》中有记载： 嘉靖年间，皇太后病了想吃烧鹅，御膳房做了一锅鹅汤请太后尝，没想到太后的病竟然因为这一口鹅汤好了。
勾凌芸我是不建议给7个月以下的宝宝吃肉的，因为肉类不容易嚼烂，很容易导致宝宝哽噎或者消化不良。如果一定要给宝宝吃，一定要做成肉泥，然后混合其他辅食一起喂给宝宝吃。 如果是7个月以上的宝宝想吃肉松，自己在家做是非常简单的。
林书炜首先，这个馄饨啊，必须要足够大！（废话，不大能叫馄饨吗） 然后呢，这个馅料里面，必须要有足够的咸菜肉末（一定要多，否则不好吃）和葱花。 做法很简单：1、把新鲜荠菜洗干净后剁碎。
司徒开心作为一个沿海城市长大的孩子，对鱼虾蟹等海洋生物再熟悉不过了。从小在海鲜池里长大（不是泳池），海鲜基本没少吃，所以也积累了不少做海鲜的方法。 下面分享几个家常又美味的海鲜做法。一、麻辣小龙虾 夏天来了，小龙虾正当时，作为夜宵界霸主，麻辣小龙虾可谓是人见人爱。
鲁孜澄1、制作苏叶包肉——把猪肉打成泥状，加入葱末、香菜末、酱油、盐、香油拌匀； 苏叶洗净待用。取一片苏叶铺平，放入适量的肉馅，然后把周围的叶子盖在馅上面，紧紧的裹住，做成饺子样。入锅蒸熟即可食用了。2、做凉拌菜——将新鲜的苏叶用冷水清洗一遍待用。然后将蒜捣成蒜泥，加入醋、酱油和少许味精调匀制成酱料。
寿媛颖我做的步骤有点多，但真的超级好吃！！ 首先准备原料： 三黄鸡(脚、头、尾巴都去掉)一只、葱一根、姜一块（手指大就够）、八角两颗、桂皮一小块、香叶三片、干辣椒两个、料酒适量、老抽少许、白砂糖一勺、盐适量、矿泉水或者凉白开（不要自来水哦）1.把葱和姜切成大片，八角和桂皮掰成小块，干辣椒剪成段状。
汤胜蓝这个鸡翅我做过N次了，每次做完那个味道简直是…… 太美味了！ 我自己都忍不住吃了好几个。 准备材料：鸡翅、豆瓣酱、葱、姜、老抽、生抽、醋、白糖、料酒。 第一步：将鸡翅洗净，然后在背部划开一个口子（深度及鸡翅的一半即可） 第二步：锅中做开水，放入鸡翅焯一下撇去浮沫。 第三步：准备好所有的调料。
霍佳林先上答案，我做过很多次不同做法的小烤肉，以韩式为主，最好吃的还是辣炒和烤盘豆腐。 首先得明白一个事，小烤肉之所以好吃，关键是在蘸水里。你像火锅一样涮着吃的那些肉，蘸水再好，它吃起来肯定没有小烤肉过瘾。为什么？
蓝鼎鼎糖醋鲤鱼 原料：鲤鱼一条（约重1000克），姜、葱、干辣椒各适量。 调料：白糖500克，醋700克，酱油200克，精盐48克，水淀粉100克.猪油100克，高汤适量。 做法： 1．将鱼除去鳞、鳃、内脏，冲洗干净后，在鱼身两边剞上花刀，剁去头尾，把鱼肉切成5厘米宽的块。姜切片，葱切段。
滑春茜在顺德，几乎每个村都有百年老字号饭堂，在这里吃饭，可以体验“一粥一饭当思来之不易”的淳朴风情。 酱油鸡是当地一道传统名菜，做法并不复杂，但相当讲究。挑选健壮、早熟、肌肉丰满的童子鸡，宰杀、煺毛后，用清水冲洗干净；在鸡身上涂抹生抽，放进锅里焖熟，然后再淋上秘制酱汁，进行二次焖制，最后出锅装盘。
西璇娜这题我会！ 作为一个土生土长的内蒙人，我的美食清单上除了牛羊之外，还有炒米、炒花生和炒栗子。 至于为啥是这三样——因为其他的食物在我家乡很难买到新鲜的。 （只有春天有应季的野菜；夏天有刚摘下的果子，和刚刚捕捞上来的鱼；秋天有最新鲜的牛羊肉和刚打下来的粮食；冬天只有腌制的咸菜和干菜以及买回来的酱卤制品。
桂欣璐1、准备食材。各种香料（八角、桂皮等），花椒，干辣椒切段。 姜切片，大葱切段。 牛腱子肉和牛腩洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入料酒。2、锅热后倒油，放入冰糖，小火至融化并呈棕色。 加入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段煸炒出香味。 再倒入处理好的牛肉，反复翻炒。
费怡涵2013年，我入职京东，被分配到总部食堂工作，专门负责制作各种面食。由于当时京东刚上市，员工总数也刚刚突破10万，因此总部的饭堂非常大，能同时容纳5000人用餐，且分区域划分得很明确。 作为新来的员工，我被安排负责制作面点区的餐品。
郝心韵莲藕做法多样，可炒、可炖、可烤，不同的做法有着不同的风味，今天分享一道家常卤藕的做法，香糯爽口，特别开胃！ 食材准备：莲藕 调料：生抽、老抽、食盐、白糖、八角、桂皮、香叶第一步：把买来的嫩藕去皮清洗干净备用。（老藕可以用来炖汤喝哦~）第二步：切好八角，桂皮，香叶备用。
慕容薇晓作为一个在四川生活了20多年的重庆人，对辣椒这种东西再熟悉不过了。黄飞鸿的辣椒酱我吃过，也给我母亲买过，她也很喜欢吃。 首先来说说它的辣度，我觉得是微辣（对我来说），适合大多数不能吃辣的四川人，这点可以保证；其次口味来说它并不是特别重，所以不吃辣的人应该也可以接受这个味道。
任恩凝这个汤圆啊，还得听我跟你慢慢道来说来。 我家是北方的，我姥姥特别爱吃汤圆。但是我很少吃到，因为自己做不方便，买又很难买到。 后来来了上海，发现上海的元宵节有卖汤圆的，就买了些回来让姨妈给姥姥寄过去。但是这个时候我已经不吃甜食了，所以也就没觉得有什么特别的。
韩恋旭