1.将茄子切成丁,泡在水里备用
2.胡萝卜切丝 青红椒切圈
3.猪肉剁成肉泥,放一勺料酒,两勺生抽抓匀腌十分钟入味;葱切末、姜蒜切片备用
4.锅里放油烧热,倒入茄丁翻炒,炒到呈微黄色盛出待用(这一步可以去掉茄子的涩味)
5.锅中留底油,放入姜蒜末炒香
6.然后加入肉泥炒至变色
7.接着下入青红椒和胡萝卜丝一起翻炒均匀
8.最后倒入炒好的茄子一同翻炒均匀即可出锅啦
烹饪技巧
1.切丁的茄子一定要先泡水里防止氧化变黑,如果切得比较大块的话可以在清水中加两勺白醋,这样炒出来的茄子不会吸油而且口感也不会变软。
2.炒茄子的时候油温要高一点,大火快炒才不会让茄子吸收过多的油分导致吃起来油腻腻的~
3.炒胡萝卜的时间不要过长,不然容易变黄变脆不好吃哦!
中山大学考研多少分?2019年 中山大学 法律硕士(非法学) 初试分数为345分,复试名单显示有67人进入复试,拟录取人数为41.其中一名推免生(公示名单没有体现) 一、学校介绍 “岭南第一学府”的中山大学,是广东省和教育部共建的全国重点大学,是国家“985工程”“211工程”高校和国家“双一流”建设高校。
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