重庆冒菜是什么？
重庆冒菜起源于码头文化，由路边摊经过二十多年时间锤炼发展而成，因为重庆人吃火锅和串串非常流行，所以冒菜成为大众消费的又一选择，因其制作快捷，口味麻辣鲜香，加之价格便宜，成为重庆又一特色美食。冒菜是串串香的简易版，在味道上较串串香更加浓厚、鲜香、纯正，且具有独特的巴渝文化风味。
冒菜与重庆串串火锅的区别：冒菜是先把菜煮熟，然后把高汤舀进去，再加辣椒和调料，所以菜看上去是热汤泡着的!串串是菜和汤是一起煮的，是煮出来的味道，两者都具有巴渝地区的文化特色。
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