番薯茎叶怎么做好吃？
番薯，又称甘薯、红薯、山药蛋等，属管状花目 旋花科一年生草本植物。富含蛋白质和淀粉，同时含有钙铁磷锰铜锌钠镁钾硒等10余种微量元素，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C及氨基酸。具有健脾养胃、补中益气、通便排毒等功效。而关于番薯叶的食用方法有很多，那么今天营养师大乔就教大家做一道最简单的番薯叶吃法——清炒番薯叶！
准备食材： 番薯叶500g、蒜3瓣、红辣椒4个。
调料： 食用油适量、盐1勺、生抽1勺。
步骤一： 买回来的番薯叶清洗干净，放入烧开水的锅中，再加入一勺食盐，焯烫约2分钟后捞出，过一下凉水备用。 步骤二： 红辣椒洗净去籽，切丝；大蒜去皮切片。 步骤三： 热锅冷油，放入蒜末和辣椒丝爆出香味后，加入焯好水的番薯叶快速翻炒几下。 步骤四： 然后加入一勺生抽和少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 这样一道简单快手、营养美味的清炒番薯叶就做好了，喜欢的小伙伴赶快试试吧！