为什么要美国猪肉？
从2018年开始，中国从美国进口的猪肉及猪肉制品金额达到143亿元，同比增长576%； 2019年进口数量超过20万吨，同比大涨77%； 今年1-7月，我国从美国进口猪肉产品18.8万吨，同比增长364%！ 中国已经成为美国猪肉的最大买家。（数据来源：农业部） 为什么中国的消费者会对美国猪肉如此青睐呢？
第一，美国是养猪产业发达国家之一。美国农业部的数据显示，2018年美国共生产了177.3万吨猪肉，其中89.3万吨被加工成肉制品输出到世界各地，而我国的进口量就占了其中的五分之一左右。而且美国的猪养殖行业高度市场化，企业竞争激烈，所以猪肉的价格相对较低，这有利于消费者花较少的钱买到优质的猪肉。
第二，中美两国之间没有技术壁垒，所以美国的猪肉和猪肉制品能够直接进口到中国，避免了进口肉经过一道道工序检验，导致时间上的延误。
第三，我国民众对进口肉的接受度不断提高。过去大家对进口肉类有“洋垃圾”、“不干净”的偏见，如今大家认识到世界范围内的肉类食品是有安全标准的，加上冷链运输和保鲜技术的提升，大大降低了进口肉类感染病原微生物的可能性。
第四，美国猪肉的口感不错。因为养殖方式和饲料的不同，美国猪肉的肉质相对来说比较鲜嫩，也更容易烧熟煮透。（当然，有些国家为了促进生猪出栏，会使用瘦肉精等药物，这点需要大家注意） 最近这段时间，由于受非洲猪瘟疫情的影响，国内的猪肉价格持续高位运行，一些地方出现价格违法行为，例如哄抬价格、串通涨价等等，严重破坏了行业的生态。
而反观美国，由于疫情的原因，生猪养殖行业受到一定冲击，行业面临产能下降的问题，因此价格一直处于低位。所以，从中国进口猪肉是个双赢的选择——美国猪肉出口商乐呵呵地赚钱，中国消费者也能用较低的价格买到大块的猪肉。